80-90% мёда на рынке является полностью искусственным и называется “медовый продукт”. В природе существует всего около 8-9 сортов мёда. За сбор дикого мёда в РФ уголовная ответственность. Многие растения не являются медоносами. Чисто гречишного мёда не существует. Только стационарная пасека (не передвижная) сохраняет биоценоз в природе. Мёд следует покупать лучше всего у знакомых или проверенных пасечников. Свежий мёд менее полезен, чем созревший.